Polli, uova e l’Italia hanno un rapporto che risale a molti secoli fa. Alcuni libri di ricette in uso nell’antica Roma narrano l’uso quotidiano delle uova ‘pavone’ e antichi scritti dimostrano come i polli siano stati regolarmente utilizzati nei sacrifici dell’antichità. Molto prima che il cristianesimo adottasse […]
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Dall’irresistibile profumo zuccherino ecco la ricetta delle vere Frittelle Veneziane (a seconda della regione, chiamate anche chiacchiere o bugie, crostoli, frittela, fritola, fritola venexiana) che annuncia l’arrivo del Carnevale prima dell’inizio della Quaresima. Storia della ricetta delle vere Frittelle Veneziane Le frittelle sono il dolce delle feste carnevalesche fin dal Rinascimento. La […]
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Le zeppole di patate senza latte, sono le ciambelle di carnevale che fanno felici i piccoli ma anche i più grandi… Ingredienti per un vassoio maxi: 3 uova 3 patate (lessate e schiacciate o passate sullo schiacciapatate) 3 cubetti lievito birra pari a 75 g (3 bustine […]
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Gli arancini marchigiani, vengono fatti con una sfoglia simile alle tagliatelle, solo che prima di ripiegare per procedere al taglio è necessario mettere un ripieno di buccia di arancia grattugiata e zucchero, di facile procedimento e ottimo risultato come altri dolci di Carnevale. Ingredienti: 1 uovo 500 […]
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Il Carnevale è l’apice di un periodo di allegria e festa, ne segue il giorno delle Ceneri, come inizio di Quaresima e penitenza che precede poi la Pasqua, in questo periodo era sin dal passato tempo di balli, feste, travestimenti e in queste occasioni si beveva e […]
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Le Chiacchiere di Carnevale sono un dolce tipico di questo periodo di festa, che prende nomi differenti in base alla regione in cui ci si trova: frappe, galàni, bugie, sfrappole, cenci, cròstoli, rosoni, sfrappe… Gli ingredienti però sono per lo più gli stessi: possono esserci delle varianti […]
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Questa Mousse al cioccolato senza panna è veloce da preparare e molto golosa da gustare a fine pasto o come merenda per i bambini Ingredienti per 6 bicchierini: 250 g di cioccolato fondente 4 uova freschissime: 3 tuorli e 4 albumi 30 g burro 30 g zucchero […]
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I Biscotti di Pan di Zenzero sono una tradizionale preparazione dolciaria esclusiva per il Natale, ma tanto amata dai bambini che possono mettere un nastrino e decorarci l’albero di Natale o … gustarli! Ingredienti per 30 biscotti circa: 400 gr Farina tipo ’00’ 150 gr Zucchero di […]
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I bacetti di ricotta sono dolcetti ideali per grandi e piccini, vanno bene per una merenda o per una festa di compleanno. Non nego che dover preparare tante palline di ricotta sia un piccolo inconveniente, ma i bacetti di ricotta sono così buoni, che penso che ne […]
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Il biancomangiare – ai frutti di bosco o al cioccolato o al caramello, secondo il gusto che preferisci – è un dolce golosissimo e invitante in ogni stagione. Ingredienti: 50 g di mandorle dolci 100 g zucchero 4 dl di panna fresca 10 g di gelatina in […]
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