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Mousse al cioccolato senza panna

Questa Mousse al cioccolato senza panna è veloce da preparare e molto golosa da gustare a fine pasto o come merenda per i bambini

mousse al cioccolato 2

Ingredienti per 6 bicchierini:

  • 250 g di cioccolato fondente
  • 4 uova freschissime: 3 tuorli e 4 albumi
  • 30 g burro
  • 30 g zucchero a velo vanigliato
  • Sale

Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente

Tritate il cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria o al microonde, poi aggiungete il burro a pezzetti e mescolate delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Separate gli albumi, aggiungete al cioccolato i 3 tuorli, uno alla volta mescolando.

Montate gli albumi a neve fermissima con il pizzico di sale e lo zucchero e unire piano piano al composto di cioccolato e mescolare dal basso verso l’alto per non smontarli.

Versate la mousse in bicchierini o tazzine da creme caramel, coprite con la pellicola e ponete in frigorifero per almeno due ore prima di servire.

Potete guarnire la mousse con cialde o biscottini, e se volete esagerare aggiungete una spruzzata di panna con granella di nocciole.

mousse al cioccolato 1

 

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